37度で1102日待つ韓国の発酵スキンケア

Su:m37° は LG生活健康の発酵スキンケアブランドです。名前に付いている37は発酵させるときの温度を指します。体温と同じ37度の貯蔵庫に原料を置くという意味で、数字がそのままブランド名になっています。

韓国のコスメ売り場で発酵という言葉が出てきたとき、それは作り方の説明です。何をどんな菌で、どれだけの時間おいたのか。ブランドが公開しているのはその手順と数字で、ここで追えるのもそこまでです。

37度と1102日

코스인코리아닷컴の「ブランド探究」（2016年5月24日）は、体温と同じ37度の貯蔵庫という設計と、「1102일의 기다림」という待ち時間の表現を伝えています。ブランドの出発は2007年10月で、発酵を担当するのは江原道平昌の自然発酵研究所です。半径10km以内に大規模な商業施設や工業団地がない場所に置かれている、と記事は書いています。

同じ記事は、発酵にかける材料が50種を超えること、そこから80種ほどの発酵原液ができることにも触れています。

数字は看板でもあります。37はブランド名に入り、1102という日数は主力のシークレット エッセンスがどれだけ寝かされているかを語るときの決まり文句になりました。温度と日数という、台所でも通じる単位で商品を説明している点がこのブランドの特徴です。

発酵化粧品という言い方が指す工程

LG生活健康が2015年8月25日に出したリリースでは、自然発酵に要る4つの要素を水・土・温度・空気と置き、そこへ光と音の「リズム」を足した工程を Ferm Origin Process と名付けたと説明しています。

2024年5月3日のリリースは、シークレット エッセンスの中身を「四季にわたって育つ86種の植物を長い時間かけて発酵させて作った」싸이토-펌（サイトファーム）成分だと書いています。同じリリースに、このエッセンスは2009年の発売から累計333万本以上という数字が載っています。

言葉が指しているのは、植物の抽出液を微生物と一定の温度のもとに長く置き、その液を処方の土台に据えるという製造の順番です。韓国のブランドはこの順番そのものを商品説明の中心に置きます。肌の上で何が起きるかではなく、瓶に入る前に何が起きたかを語る売り方だと考えると分かりやすいはずです。

だから発酵という言葉は、原料表示というより製法の名札に近い使われ方をします。Ferm Origin Process のように工程へ固有名を付けて商標を取るのも、そこが売り物だからです。2015年のリリースが伝えているのも新しい効き目ではなく、工程を組み替えて名前を付け直したという話でした。

棚に並ぶ3本

シークレット エッセンス 30ml は上の発酵液をそのまま主役にした水状のエッセンスで、2024年に4世代目が出ています。

シークレット 毛穴セラミド バブルオイル エッセンスミスト は2025年2月24日発売。뉴시스の記事によると、エッセンス層・バブル層・オイル層が分かれた3層構造のミストで、86種の植物抽出物から作るサイトファーム アクティベーターとセラミド、ティアレフラワーオイルが入ります。振ってから使う容器です。

タイムエナジー ブライト ルミナスクリーム 25ml は同じ発酵液を土台にしたクリームで、25mlという小さめの容量で並びます。

チャガで同じ話をする新しいブランド

発酵は Su:m37° だけのものではありません。2024年にソウル麻浦区から始まった bhab の slowchaga は、シベリア産のチャーガを低温の水で長時間かけて抽出し、智異山で育てた緑茶から分けたコンブチャ乳酸菌で長く発酵させたと自社ページに書いています。スローチャガ PHA トナー はその液に PHA を合わせた150mlのトナーです。

書き方の差がはっきり出ています。LG は研究所の所在地と温度と日数を並べ、bhab は原料の産地と菌の出どころを並べる。前者はブランドの背骨として、後者は数ある原料の物語の1つとして発酵を置いています。bhab のトナーで前面に出ているのは発酵より PHA という酸の名前で、発酵はその後ろで原料の来歴を支える役に回っています。

韓国の棚では発酵と並んで한방（韓方）も長く売られてきました。뷰티누리（2022年6月9日）は、2020年の生産額上位10品目のうち9つが「The History of Whoo」と「雪花秀」の韓方化粧品だったと伝えています。原料の来歴を語って値段を付けるという構えは、発酵も韓方も同じところに立っています。